Gógu - Engiferkökur

 

 

                                      250 gr.   Smjörlíki

                                      500 gr.   Púðursykur

                                      2 stk.     Egg

                                      500 gr.  Hveiti

                                      1 tsk.    Lyftiduft 

                                      1 tsk.    Matarsódi

                                      2 1/2 tsk. Engifer

                                      1 1/2 tsk. Negull

                                      1 1/2 tsk. Kanill

        Smjörlíki og púðursykri hrært vel saman , eggin látin út í eitt og eitt í senn , þurrefnunum blandað saman við og síðan er deigið hnoðað. Deiginu rúllað upp í þrjár lengjur og kælt í u.þ.b. 30mín. , svo auðveldara verði að skera það niður í þunnar sneiðar. Bakist við 150-160*C í 8-10 mín.

        Draga má úr kryddinu eftir smekk hvers og eins .

        Þetta eru bestu smákökur sem ég hefi fengið - verði ykkur að góðu .